7月6日，一场迟来了21年的拜师庆典在一众餐饮行业嘉宾的见证下举行。乐山古法酱牛肉第四代传承东说念主米建明师傅，细致向乐山阿里乐米餐饮有限公司总司理唐强传艺授业。

据悉，在2004年，米建明就在乐山收唐强为徒，传授古法酱牛肉制作武艺。那时未能举办拜师庆典，今天挑升补上，与在场嘉宾共同见证了这一次细致的拜师礼。

四川省省级非遗传承东说念主、盛名老字号纪行肥肠主持东说念主游永丽女士；中国烹饪众人、国度级选取烹饪高档技师、海外烹饪大赛评委代勇刚先生；四川省省级非物资文化遗产传承东说念主、川菜杂志驻乐山主编于铁成等嘉宾到场见证了此次拜师庆典。

据悉，古法酱牛肉自清代咸乐岁间由乡间厨师米善成老东说念主所创，米氏后东说念主米建明先生2004年将此制作武艺传授与唐强，传承于今已历五代。古法酱牛肉沿用传统的卤制步调，选用“浸泡祛腥—古法卤制—当然晾藏”的独有技法，咸香回甘，微辣中带回甘，保留了传统的制作工艺和口味，让东说念主们简略品味到传统风韵。

▍骨子起头：新乐山

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